市场力量和食品价值链中加价的波动性：意大利合作社的作用

Market power and the volatility of markups in the food value chain: The role of Italian cooperatives

【作者】 Hyejin Lee ; Johan Swinnen ; Patrick Van Cayseele

2021
国际食物政策研究所
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农业合作社往往被宣传为提高其市场力量和在不确定性的情况下获得稳定利润的一种方式。本文估计了企业层面的加成和加成波动性，以确定意大利果蔬行业和乳制品行业合作社的反补贴市场力量。我们使用2007-2014年期间意大利公司的公司级数据。我们发现，总的来说，合作社的作用在获得市场力量和稳定之间存在权衡。这两个部门的农民合作社的加成都很稳定，但平均而言，它们的加成低于非合作社。对于加工合作社来说，水果和蔬菜部门获得了更多的市场力量。这似乎源于加工商合作的产品差异化战略。

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