据估计，全球有20亿人受到微量营养素缺乏症的影响，而全球约三分之一的人口面临至少一种微量营养素短缺的风险。微量营养素缺乏，也称为隐性饥饿，可能与严重的疾病负担和经济损失有关。解决微量营养素缺乏症的基于食物的方法包括通过大规模的食物强化或生物强化来提高广泛食用的食物中的微量营养素含量，这两种方法已被证明在增加微量营养素摄入量和改善相关生物结果方面是有效的、具有成本效益的和可扩展的。文献中充斥着关于每种方法的有效性、可接受性和成本效益的证据，但很少讨论它们的互补性。在这篇论文中，我们对食品强化和生物强化进行了叙述性综述，并强调了它们在帮助改变食品系统以向所有人提供健康和可获得的食品方面的互补作用。