市场集中度和潜在市场力量在农业食品行业中的作用是决策者、利益相关者和研究人员长期关注的话题。本研究全面概述了全球、区域和国家层面农业食品行业上游、中游和下游市场集中度的最新趋势，并评估了集中度如何以及在多大程度上影响发达国家和发展中国家食品系统的市场行为和绩效。该分析还讨论了集中对粮食安全、营养和环境可持续性的影响，包括有利于集中的纵向和横向一体化。虽然农业食品行业的市场集中度在大多数领域都有所提高，但市场力量发挥的证据尚不确定。发现了一些知识和数据差距，有必要进行更多的研究，以得出更一般的结论和政策建议。