在肥胖被高度污名化的时候，肥胖流行病的持续增长应该让我们质疑这样一种假设，即如果有正确的信息和动机，人们可以长期成功地减少食物摄入。另一种观点是，进食是一种自动行为，环境比个人更能控制这种行为。自动行为是指那些在没有意识的情况下发生的、在没有意图的情况下开始的、倾向于在没有控制的情况下继续的、有效地或毫不费力地操作的行为。，饮食是一种自动行为的概念得到了研究的支持，这些研究证明了环境背景和食物呈现对饮食的影响。食物的摄入量受到份量、食物的可见性和显著性以及获取食物的容易程度等因素的强烈影响。此外，人们往往不知道自己吃了多少食物，也不知道环境对他们饮食的影响。一种修正后的观点认为，饮食是一种自动行为，而不是人类可以自我调节的行为，这对我们应对肥胖流行病有着深远的影响，表明我们应该少关注营养教育，多关注塑造食物环境。，经许可转载自《预防慢性病》，第5卷，第1期，2008年1月，美国疾病控制与预防中心【Epub，2007年12月17日】。