认识到拉丁美洲被忽视作物的潜力

Realizing the potential of neglected crops in Latin America

【作者】 Lysiane Lefebvre ; Brian McNamara ; Valeria Piñeiro

2023-07-05
国际食物政策研究所
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最近危机导致的粮食和营养不安全加剧，再加上气候变化的威胁日益严重，凸显了我们的粮食系统需要进行重大变革。在这种情况下，如果能够将足够的资源投入到研发中，扩大被忽视作物的种植和消费为改善生计和营养以及减少粮食生产对环境的影响提供了一个宝贵的机会。在历史上，被忽视的作物一直为当地社区提供健康的食物来源，但随着玉米、水稻和小麦等标准品种的出现，作物产量下降，取而代之的是现代主食。

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