Margaret通过参加“加强营养服务，改善非洲和亚洲妇幼健康”（ENRICH）计划，了解了富含营养的橙色红薯的营养价值。该项目（从2016-2021年开始实施）旨在通过培训小农户种植生物强化作物和微量营养素的健康益处来改善粮食和营养安全。它还为参与者提供了由HarvestPlus和包括国际马铃薯中心（CIP）在内的合作伙伴开发的橙甘薯（OSP）葡萄藤，该中心是CGIAR的主要OSP育种中心。葡萄藤生产的红薯产量和微量营养素密度都有所提高，对恶劣的天气条件有更强的抵抗力，并且对病毒有抵抗力。