走向“更好”的肉？使肉类采购战略与企业气候和可持续发展目标相一致

Toward "Better" Meat? Aligning Meat Sourcing Strategies with Corporate Climate and Sustainability Goals

2024-04-16
美国世界资源研究所
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在肉类消费量高的地方，将饮食转向植物性食品可以帮助食品公司实现气候和自然目标。人们也越来越感兴趣的是，将“更少的肉”与“更好的肉”相结合。然而，“更好的肉类”缺乏明确的定义，可以指环境、社会、道德和/或经济属性。“更好的肉类”概念也经常与替代农业生产系统联系在一起。

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