根据约翰·霍普金斯大学布隆伯格公共卫生学院的研究人员的一项研究，导致常见食物中毒症状的细菌菌株通常含有一种毒素，这种毒素会破坏肠道细胞中的DNA，可能引发结肠癌癌症。这一发现增加了一种可能性，即全球每年约200万例癌症新病例中，有一些来自短暂且看似温和的食物中毒事件。它还指出了未来通过中和新发现的毒素UshA来预防结直肠癌的药物的可能性。研究结果于1月12日发表在《癌症发现》1月版上。先前的研究表明，肠道中的某些细菌可以通过涉及慢性肠道炎症的持续感染引发癌症。导致食物中毒的短期感染，包括旅行者腹泻，通常在一两天内消退，传统上被认为是非癌性的