EAT、PIK和FOLU正在召集一个独立的跨学科学术委员会，对食品、人类、地球：向健康、包容和环保食品系统过渡的经济学进行最先进的科学评估。在综合评估建模和循证政策设计的前沿基础上，委员会的分析将把粮食系统经济的包容性、健康和环境层面联系起来。委员会的总体目标是全面评估当前粮食系统的经济状况、其未说明的（健康、环境和社会）成本以及转型对分配的影响；以及通过严格评估证据和提供新的工具来支持政策设计。
