劳动力和技能短缺是经合组织国家农业食品部门的一个主要问题。农业对国内生产总值的贡献相对较小且不断下降，以及公众对该行业工资相对较低、职业前景有限的负面看法，加剧了这一挑战。本文审查了有可能解决农产品食品部门劳动力和技能短缺问题的政策，包括劳动力市场、教育和培训、社会保护政策、移民以及针对农业的政策。用于应对农业食品劳动力挑战的许多政策杠杆都在该部门之外，涉及到找到适合具体国家的正确政策组合。此外，一些问题可以通过更密切的公共和私人合作来解决，例如改善工作条件、增加对农业教育的投资以及培训该行业的年轻人。还需要更加重视改善农业作为职业选择的形象，促进劳动力更加多样化，提高技能与该部门需求的一致性，促进持续学习，并加强国家咨询服务。