人们普遍担心农业食品行业的市场力量和竞争，评论员经常表示，农民在结构上比其他行为者处于弱势，因此他们以牺牲自己为代价从中受益。本文审查的证据表明，农业食品链的下游环节确实比农场层面的生产更集中。然而，尽管在某些情况下发现了竞争问题，但目前的证据并不支持这一说法，即链中更强大的行为者有系统地滥用其更强大的地位，以牺牲农民为代价。深入了解价值链的组织方式至关重要，因为许多广泛使用的指标几乎没有提供相关信息。在许多领域，进一步的研究是受欢迎的，因为目前的证据并不能同样好地涵盖所有国家和部门。

我们质疑这样一种观点，即强大买家的存在扼杀了供应商的创新动机。根据Katz（1987），我们将买方权力建模为买方从给定供应商处进行替代的能力，并分离出支持相反观点的几个影响，即强大的买方的存在促使供应商在降低成本方面进行更多投资。与与小型买家的谈判不同，与大型买家的谈判结果完全取决于他们更有价值的替代供应选择。这增加了供应商降低边际成本的动机，因为供应商从由此产生的增量利润中获得了更大的份额，同时也降低了买家的替代供应选择的价值。后一种效应是由于买家之间的下游竞争，正如我们所展示的，买家越大，实力就越强。