化肥是粮食系统的重要组成部分，其影响超出了农业市场。这项研究利用经合组织-粮农组织的Aglink-Cosimo模型来研究化肥市场、政策之间的复杂相互作用，以及它们对农业市场、粮食安全和环境可持续性的中期影响。两种不同的情景分析揭示了重要的见解。第一种情况表明，虽然现有库存可以缓解化肥供应的短期中断，但长期赤字将使全球粮食价格上涨6%，对农业构成长期威胁。在第二种情况下，印度取消化肥补贴导致国内使用量减少，导致农业生产和出口减少，同时进口增加。尽管这将导致全球粮食价格小幅上涨0.8%，但它将大幅减少700万吨二氧化碳当量的农业温室气体排放，突显出国内政策在实现全球环境可持续性目标方面的关键作用。
本SIPRI研究政策文件探讨了粮食不安全、气候和环境压力以及暴力冲突之间的相互联系，提出了在综合气候适应型粮食安全干预措施中加强建设和平的战略。它声称，人道主义、发展和建设和平利益攸关方之间的协作、多部门方案规划对于打破粮食不安全、气候挑战和冲突的恶性循环至关重要。这种规划不仅应纳入粮食安全、气候适应和建设和平领域的活动，还应抓住机会加强粮食系统的可持续性。
根据联合国粮食及农业组织（FAO）的粮食价格指数（图1），自2022年4月达到峰值以来，截至2023年10月，全球农产品价格已下跌近25%。粮食生产大国的收成强劲、运输成本急剧下降以及能源和化肥价格更实惠是造成这一下降的原因（图2）。粮食、植物油、肉类和乳制品市场普遍缓解了食品价格压力（图3）。糖和大米是明显的例外，因为近几个月来，它们的世界市场价格上涨了两位数，这部分是由于厄尔尼诺现象造成的生产中断，以及新的贸易限制和生产国对潜在短缺的担忧而囤积。
与大米等其他商品市场一样，由于南亚和东南亚主要出口国与厄尔尼诺有关的生产短缺，全球食糖市场的价格大幅上涨。与此同时，其他因素也在限制供应。尽管产量比去年大幅增长，但作为世界上最大的食糖出口国，巴西的港口瓶颈阻碍了出口。主要出口国的国内生物燃料政策正在将食糖生产转向生物燃料生产，从而限制出口。大米市场、印度和泰国的出口限制也加剧了这些短缺。
当我们与时间赛跑，对抗营养挑战，释放人类潜力时，我们有能力扭转许多人的命运，结束隐藏的饥饿。想象一下2030年的未来，当我们的成就受到庆祝，而不是哀叹我们错过了机会。微量营养素论坛第六届全球会议将于10月16日至20日在海牙在线和亲自举行，为改变目前的发展轨迹，迈向更美好的未来提供了一个重要机会。
本文更广泛地探讨了食品供应链弹性及其与食品系统抗灾能力的关系。在可获得性和可负担性方面，粮食供应链具有抵御各种冲击的能力。贸易在使各国在面对国内冲击时能够利用国际市场方面发挥着重要的风险汇集作用。一些国内政策帮助吸收了供应链冲击，例如支持低收入家庭或消除供应链瓶颈。出口限制等其他措施加剧了不稳定。粮食系统复原力的概念远远超过粮食的可得性和可负担性。它包括更广泛的目标(如生计和环境可持续性)，还必须预见更广泛的冲击，以及粮食系统本身对环境造成的压力。因此，决策者应该采取更完整的体系--全面的抗灾能力观。
本文更广泛地探讨了粮食供应链弹性及其与粮食系统弹性的联系。就可用性和可负担性而言，食品供应链能够抵御各种冲击。贸易在各国面对国内冲击时利用国际市场方面发挥着重要的风险分担作用。一些国内政策有助于吸收供应链冲击，例如支持低收入家庭或消除供应链瓶颈。出口限制等其他措施加剧了不稳定。粮食系统复原力的概念远远超出了粮食的可获得性和可负担性。它包括更广泛的目标（如生计和环境可持续性），还必须预测更广泛的冲击，以及粮食系统本身对环境产生的压力。因此，政策制定者应该从更全面的全系统角度看待复原力。
拉丁美洲和加勒比地区的粮食系统可以更加可持续，提供更健康的饮食和更好的生计，同时减少温室气体排放和环境破坏。在整个地区，许多粮食系统参与者已经实施了一系列创新解决方案来实现这些目标，但并不总是清楚哪些创新效果最好，在什么情况下效果最好。
