在肉类消费量高的地方，将饮食转向植物性食品可以帮助食品公司实现气候和自然目标。人们也越来越感兴趣的是，将“更少的肉”与“更好的肉”相结合。然而，“更好的肉类”缺乏明确的定义，可以指环境、社会、道德和/或经济属性。“更好的肉类”概念也经常与替代农业生产系统联系在一起。
迪拜，2023年12月8日——新兴的肉类和奶制品等动物产品的新型替代品可能有助于显著减少当前全球粮食系统的环境足迹，特别是在高收入和中等收入国家，前提是它们使用低碳能源。这是联合国环境规划署（UNEP）对畜牧业新替代品进行的一项新评估的关键发现，畜牧业的排放量高达全球变暖排放量的五分之一，到2050年，肉类消费量将增长50%。
近年来，你可能听过很多关于肉类对健康和环境影响的讨论。本文概述了食用红肉和加工肉的营养益处和风险，并描述了这些食物对环境的影响。如果你想少吃肉类，尤其是红色和加工过的肉类，你还会发现一些有用的技巧来帮助你取得成功。
根据《欧盟公共采购指令》，斯洛伐克立法规定在公开招标中使用质量、环境效益或社会包容标准。然而，它们在实践中的使用仍然有限。本报告提供了分析和证据，以帮助斯洛伐克当局制定一项国家战略，将价格以外标准的使用纳入公共采购的主流。
